【美食】淬釀醬油‧讓家庭煮婦用最簡單配方的淬釀醬油也可以創造出不簡單的甘露美味! @ cawaiimonkey 猴猴的部落格

HI~今天猴猴要跟大家分享我料理時
絕對不能缺少的好朋友-淬釀醬油
相信很多家庭主婦也都跟我一樣吧?!
做料理時無論如何都不能少了這一味啊~

不瞞大家說我真的是個醬油控
因為對我來說任何東西只要沾點醬油就好好吃XD
所以我在挑選醬油時對它的品質和味道可是非常要求的喔!

淬釀醬油 500ML

這瓶淬釀醬油就是我最近新歡
先說它的玻璃瓶身包裝很時尚對吧>///<
因為我新家是開放式的廚房空間
所以我希望不管是鍋具、餐具還是調味料
外型包裝一定都要很美~
這樣我的廚房看起來才會夢幻啊!

當然身為一名專業的家庭主婦((好意思說XD
除了時尚的外包裝
內容物的好壞當然才是我最在意的部分啊!!
而這我也非常相信已經有50年歷史的味全
尤其是這瓶淬釀醬油
它光是從原料一直到成品
可是經過了125道的檢驗與把關
每一關都通過後才成就出這麼一瓶比純釀更好的淬釀醬油呢~

這瓶淬釀醬油露的成分很單純
就是只保留了水、非基因改造脫脂黃豆
小麥，食鹽、蔗糖、酵母粉、食用酒精所製作而成

而這麼簡單的配方
要怎麼釀出這麼棒的醬油呢?
這秘密就藏在味全在食材就先嚴選了美國IP認證的非基因黃豆
然後透過專業的淬釀工藝法
從黃豆蒸煮、冷卻→小麥焙炒、粉碎和製麴過程
每一個步驟都像是照顧小BABY般的細心講究
才能製作出這麼一瓶色香味俱全擁有好品質的淬釀醬油

總而言之能成就出這比純釀更好的淬釀
就是秉持的嚴選原料、淬釀工藝、品質把關這三大關鍵
而我只能說當你嚐到它的味道後一定就能完全明白它的用心啊!!

好啦~那接下來猴猴就順便來跟大家分享兩道?
嚴格來說應該只算一道的醬油料理啦!!
((喔~猴猴好料理好久沒上菜我還真有點緊張呢XD

首先是我每天都會吃的水煮料理
哈哈~我先承認這道料理真的完全不需要什麼技術
所以應該也不算是一道料理XDD

反正就是只要將食材過水煮熟後再倒上醬油馬上就完成了
我就說這真的是零技術吧XDD

不過水煮料理真的是很方便又快速
我平常都是先水煮一鍋食材先取一部分給蘇湖寶寶吃
然後另一部分我就沾著醬油吃

因此我才說醬油對我來說真的很重要阿~
因為如果醬油本身的味道夠甘甜就能讓食物變得更美味
而我就很喜歡淬釀醬油很清香不會死鹹的味道

總之我真的好愛這一味
真心覺得從此離不開它了啦!!

再來是看複雜卻是相當簡單的滷肉料理
喔~現在是深夜我一邊看著這照片寫文口水忍不住都要流下來了啦!!
真想馬上去裝一碗白飯配上它

其實滷肉的方法真的很簡單
我準備的食材有五花肉、白蘿蔔、雞蛋、蒜頭、辣椒、蔥
另外也可以加像是豆干、紅蘿蔔這些食材都OK喔!

雞蛋我會先將它包餐巾紙然後放入電鍋蒸熟(剝殼備用)

接下來先將五花肉燙熟後備用
在起鍋加入油放進蒜先爆香
再加入剛剛燙熟的五花肉一起拌炒直到它有點焦焦的即可
(小撇步:想要顏色漂亮可以加一點紅糖)

拌炒完成後接下來就是重頭戲囉~
就是加入我們的味全淬釀醬油露!!
我覺得一道滷肉好不好吃除了需要一點點廚藝外
大部分的關鍵還是在你選用的醬油
所以一定要選擇成分單純味道又甘甜的淬釀醬油(強調)
這樣才會對味喔~

加入醬油讓它煮一下後
接下來就可以將自己要滷的食材一起通通加進去

這時我會將它們再換到另一個鍋子
或者用電鍋也可以
將剛剛煮好的食材全都放進去再加入蔥、辣椒和一碗水

然後再讓它滷個30~40分鐘

就這樣可以讓人多吃好幾碗飯的滷肉就完成囉!!

你們看這滷肉的色澤有多美阿~
而且因為從食材一直到醬油調味的過程都是由自己完成的
這樣吃起來也會讓人覺得比較安心又健康喔~

好啦~總之真的非常推薦這瓶
又美又好吃又讓人安心的淬釀醬油給大家
它真的不管是要單單沾著食物吃
還是拿來滷東西都超棒的喔~
就讓我沒一起用這簡單配方的淬釀醬油
一起來創造出不簡單的甘露美味吧!